福岡の薬院で料理教室を主宰している蒲原泉です。

里芋のおいしい季節です。

でも、泥を洗ったり皮むきが面倒。。。と思っていませんか？

里芋は、買って来たら
まとめて洗います。

そのまま乾燥しておけば

冷蔵庫に入れなくても、普通に室内で2週間くらいは保存できます。
乾燥しているので、皮むきもラクチン！

胃の粘膜を守る成分が豊富な里芋。

お味噌汁の具に、煮物にと、ラクに　どんどん取り入れたいですね。