国産のスーパーフードのひとつ

福岡の薬院で料理教室を主宰している蒲原泉です。

「インィゴ・ローズ」という名のブルートマト。

トマトなのにブルー??って感じですが
「アントシアニンとリコピンが一緒に摂れるスーパーフード」
というPOPに惹かれて、買ってみました。

6個で500円くらいと、トマトにしては結構なお値段ですが・・・。

切ってみると、中はこんな感じ。

確かに、紫のアントシアニンと赤のリコピンが一緒に摂れる!

サイトによると、
豪華寝台列車の食材としても使われてるそうです。

味はしっかりしたトマトの味です。

 

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