春キャベツ
旬と栄養 |
早生キャベツとも呼ばれ、早春から5月半ばにかけてが一番おいしい時期です。 |
選び方と保存方法 | 春キャベツは巻きがふっくらしていて頭がとがってないもの、葉の緑色がつややかで張りのあるもの、また芯の切り口が新しいものを選びましょう。 葉がやわらかくて薄いぶんだけ、冬キャベツよりしおれやすいので、早めに使い切るように心がけましょう。 |
旬と栄養 |
早生キャベツとも呼ばれ、早春から5月半ばにかけてが一番おいしい時期です。 |
選び方と保存方法 | 春キャベツは巻きがふっくらしていて頭がとがってないもの、葉の緑色がつややかで張りのあるもの、また芯の切り口が新しいものを選びましょう。 葉がやわらかくて薄いぶんだけ、冬キャベツよりしおれやすいので、早めに使い切るように心がけましょう。 |
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