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【福岡市 Mさん】食学A級・S級資格(準食学士)取得コース

私は食学A級・S級を1年かけて勉強しました。
この1年を振り返ると、勉強してきたことが
自分の食生活に活かされていることに気づきました。
まず、買い物に行って、旬のものを買うように心がけたり、
福岡県産のものを買うようにしたり、新鮮な食材を自分できちんと見比べて、
良いものを買うことができるようになりました。意識が変わってきています。
食学のテキストで新しいメニューのレパートリーも増え、
毎日の食事がとても楽しいと思えるようになってきました。
料理が苦でしかなかった自分が変わってきて、
テキパキ一汁三菜を作れるようになってきたことに、自分が一番驚いています!

一汁三菜という言葉は昔から何となく知ってはいましたが、実際自分で考えて作ると、
レパートリーが少なかったり栄養が変に偏ったりしていましたが、
実習テキストには季節ごとの献立が載っていたので私の味方になりました。

先生、いろいろと教えていただき本当にありがとうございました!
これからもよろしくお願いいたします!

【山口市 Nさん】食学A級資格取得コース

食学を進めていく中で、栄養素の働き・食材の持つ個々の栄養素を勉強することで、
食材を使う楽しさやそれをいただくうれしさを感じました。
食材の持つ力にも驚きました。
また、添加物などを勉強し、
世の中にいかに自然に作られている・原料の本来の力を最大限に活かす調味料が
少ないことに驚きました。
料理に欠かせない調味料をどのように選択するかは、
有害物質を体内に入れないことにつながり、
アンチエイジングの1歩になると思います。

さらに勉強し、食べる人の体調に合わせた献立や
レシピのアドバイスができるようになりたいです。
また、一緒に料理することを通じて、摂食障害の人に「食べる楽しさ」を伝え、
一人でも救うことが目標です!

【大野城市 Sさん】食学A級資格取得コース

食学A級を学び、毎日の食事の栄養を考えて食べるようになりました。
食の大切さを知ることで、身体によいものを作りたい、
そして季節に合った旬の食材をきちんと摂取しようと、
食に対する意識がすごく変わりました。
また、季節の変わり目などに、体調に合った食材を組み合わせることで
未病の段階での予防もできるようになりました!

食に対しての知識が増えると、料理するのも組み合わせを考えるのが楽しくなり、
さらに健康意識が高まりました。
先生、申し込んで本当に良かったです!

【大牟田市 Hさん】オーダーメイドレッスンコース

材料の選び方や便利な道具など、作り方だけではなく美味しくなるための
料理全体のコツをたくさん知ることができて、とても良かったです。
また、丁寧に教えてくださったおかげで、苦手な部分も克服することができました。

自分の作りたいものを学べて、毎回のおさらいで疑問を解決されていくのは
オーダーメイドレッスンならではだと思います。

先生のおかげで、以前より料理をするのが楽しくなりました。
本当にありがとうございました!

【山口市 Sさん】食学資A級格取得コース

毎月すごく楽しみでした!
毎回勉強になることが多くて、本当に充実してました。
先生と○○さん(ご一緒にご受講の方)に出会えてほんとうによかったです。

好きなこととかやりたいと思うことが見つかって、すごく楽しいし嬉しいです。
これからもっとがんばろうと思うので、S級でもよろしくお願いします!

【中央区 Hさん】オーダーメイドレッスンコース

今までお料理をすることが嫌いではありませんでしたが、日々お料理をする中での多くの疑問や味が上手く決まらずなんとなく本を見て真似することばかりで自信がありませんでした。
しかし、先生のお教室に通うようになってからは、何が分からなかったのか沢山浮かぶようになり、
なぜこれが必要なのか、このひと手間が味をグンとアップさせるのかを先生にひとつひとつ教えて頂き、色んな過程の意味を知ることができました。
そうすることにより色々考えて他のお料理に応用したり、本を見てもアレンジを加えて楽しむことができて、自分の作ったものに少し自信が持てるようになりました。
家族が喜んでくれることによりお料理も楽しくなり、とても嬉しく思います。

これも先生の優しいご指導があったからです。

まだまだ勉強して少しずつになると思いますが技術をアップして、成長していけたらと思います。
このような前向きな気持ちにして頂けたけたことも先生にとても感謝しております。

【中央区 Uさん】 オーダーメイドレッスンコース
オーダーメイドレッスンとっても楽しかったです!ありがとうございました♪

1年前、今思えばゾッとする酷い生活でした。
下手すると朝昼晩コンビニで、仕事の合間に一瞬で食事を済ませたりしていましたから
添加物も全く気にしていませんでしたし、
お弁当を作ってきている人を見ても、自分も作ろうなんて考えもしませんでした。

そんな私が、先生との出会いで意識が変わり、
身体に良いものを食べよう、誰かに作って食べさせようと自然と思えていることが今本当に嬉しいですし、
救われた気持ちです。
有機野菜や新鮮な魚、先生オススメの調味料や調理器具を発見したときの喜びは、
かつて経験したことがなく、毎回レッスンでは驚きと発見の連続で刺激的でした。

オーダーメイドのレッスン開始前のカウンセリングで、あんなにぼんやりとしていた私から、
しっかりと必要な情報を吸い上げ、レッスン内容に的確に盛り込んで、しかも分かりやすく噛み砕いて教えてくださって、回を重ねるごとに感動がじわじわきました。

先生から教わるレシピは、カラフルでオシャレで、しかも美味しくて、身体に優しいバランスの良いものばかり。
いつの間にか食卓に野菜が増え彩りよくなりましたし食に関する考え方もガラリと変わりました。
空腹を満たすものではなく、心も身体も美しくする食事をこれからも心掛けて、
自分も家族も健康でいられるようにしていきます。

中央区 Iさんおさえておきたい”基本のキ”コース
先生の教室に通うことが今の私の楽しみの一つになっています^_^

私の両親は共働きだったので、お腹をすかせて文句をいう私達がいたので(笑)母が料理をする時は超スピードであっという間に完成させていたので、残念ながら母からゆっくりお料理を教わることは少なかったように思います。

なので今先生から教えていただいている基礎的なことやちょっとしたポイントを知ることが、とても楽しいです!

子どもが産まれて、目の前で毎日どんどん大きくなって出来なかったことができていく、成長をしていく子どもの姿をみていて、“食”に対してすごく考えるようになりました。できるだけ安全なものを、できるだけ手作りも頑張ろうと。
とはいえストイックな性格でもないですし自分に甘いところもあるので笑、自分ができる限りで無理はしないように、適当だったりもするのですが(^^;)

食材の栄養分や、組み合わせ、効能など初めて知ることも多く、すごく勉強になっています!ワクワクします!
にんにくやネギが欠かせない食材になりました^ー^
なかなか手に入らない食材などを使うわけではなく、身近な食材を使い栄養バランスもバッチリな献立はすぐに作りたい!、作った後もまたすぐ作りたくなるものばかりです。

子どもにも安心して食べさせられるので有り難いです。
先生に教えていただいてることをどんどん家庭で生かしていきたいと思います

【  南区 Iさん彩り健康ごはんコース
結婚を機にキチパラでキッチン道具を揃えている頃、キチパラ主催の蒲原先生のワークショップに参加しました。
レパートリーが乏しかった私にとっては、そこで習った料理の数々は目からウロコでした。
早速、先生の教室に通い始めましたが、最初はみなさんと溶け込めるのか不安でした。

でも先生の人柄の良さと、生徒さんもフレンドリーな方々ばかりで不安は一気に無くなりました。
先生の料理はシンプルな味付けで、作り方も簡単♪なのに味わい深く、とても優しい味。
それはこだわりの調味料や丁寧にとった出汁、そして先生のひと工夫で
旬の野菜や食材を十分に生かしているからだと思います。

また、カロリーや食材の効能などいろいろ説明してくれるので毎回とても勉強になります。
これからも通い続けて、体に優しい料理、楽しい時間を過ごしたいと思います。

【 太宰府市 Mさん彩り健康ごはんコース
泉先生のお教室に通い始めて、まもなく2年になります。
初めてお会いした時の先生の笑顔、あれはまさに「一目惚れ」でした(笑)
食材はいつも無農薬や低農薬のお野菜を中心に、とびっきり新鮮なお魚、上質のお肉などを揃えて下さり、
その食材の持つ美味しさをたっぷり味わえるのは本当に贅沢!!

この教室に通い始めてから、ごく自然に野菜を中心とした旬の食材をたくさん食べるようになったと思います。
なぜこの季節にこの料理なのか、体調が悪いときはどんな食べ物が良いか、 調理の時のちょっとしたコツなどなど、、豊富な知識をわかりやすい言葉で  丁寧に教えてくださいます。
先生の教えてくれるレシピは、どれも日々の生活に根ざしたやさしい味のものばかり。だから家族も先生の大ファンなんですよ。

この教室で食の持つパワーを知って以来、体調に合せて食材を選ぶことができるようになりました。
以前は季節の変わり目に必ず喉を痛めて風邪をひいていたのですが、いつの間にか喉が痛むことはなくなり、
今では一年中風邪知らずです。
私は一人で参加してますが、いつも素敵な方との楽しい出会いがあります。
初めてお会いする方ともお料理を通してすぐに打ち解け、レッスンはいつも和気あいあい。
レッスンが終わるとすぐに翌月が待ち遠しくなります。

この教室、そして泉先生の一番素晴らしいと思えるところは
「心を込めて料理する」「誰かを思う気持ちが波動になって料理に伝わる」 というその姿勢。
先生との出会いを通じて、私自身の世界も広がったように思えます。

旬の食材を楽しく料理して、美味しく食べて、そして心も体も健康になりたい!  ・・・という方には絶対おすすめの教室です☆☆

【中央区 Fさん】彩り健康ごはんコース
蒲原先生の教室は、様々な質問が飛び交います。
食材や調味料の選び方・購入方法・保存法などはもちろん毎日の調理やお弁当作りのヒントまで、
気さくな先生に遠慮の無い(いまさら聞けない)質問で初めての人もあっという間に馴染んでいきます。
先生が普段なさっていることが説明だけでなく、実際冷蔵庫や冷凍庫からでてきて 「えーっ!」「あ~!」「なるほど!」と、
毎回納得の連続です。
また、先日は赤ピーマンや人参等を低速のジューサーを用い美味しいジュースに仕上げたのですが、
このように薬ではなく身近な食材で健康を補う方法も教えてもらいます。
こうして我が家の美(?)と健康は保たれています。

【東区 Oさん】彩り健康ごはんコース
先生のお教室に通い、我家の食卓にいろんな食材が並ぶようになって早7ヶ月。
主婦にとって節約ばかりがクローズアップされてる世の中ですが、毎日を健康に楽しく過ごすことがなによりと考えます。
そんな私にとってここは、いろんな食材・お料理との出会いの他、いろんな方々との楽しい出会いの場でもあります。
お料理経験ゼロに等しい私たちに、先生は楽しい雰囲気でアドバイスしてくださいます。
こんな中から優しいお料理が身に付くことを幸せに思います。
次はどんな出会いが待っているのか楽しみです。

【早良区 Mさん】彩り健康ごはんコース
40才を過ぎた頃から主人ともどもお互いのお腹まわりの贅沢な!?お肉が気になり始めました。
食生活を見直さねばと思い、友人の紹介でいずみ先生の料理教室に通い始めました。
最初は野菜だけ(+_+)と言う不安もありましたがメニューがバラエティーに富み、しかもおいしくて 驚きました。
またいろいろ健康相談にものっていただき、食生活で補えるものなどアドバイスもくださるので感謝しています。
教室の皆さんとのお喋りも楽しく、あっというまに、時間がたってしまいます。 毎回  料理教室がまちどおしいです。

【東区 Tさん】彩り健康ごはんコース
教室に通い始めてまだ4ヶ月の主婦歴も浅いペーペーの私は、この教室を選んで本当に良かったと思っています。
なぜなら、食生活が大変大きく変わったからです。
肉料理から野菜中心料理へ。いつも肉の脇役だった野菜達が今は主役です。 料理の幅もずいぶんと拡がりました。
以前は 料理本通りにしか作る事が出来ず、残った食材を捨てる事もしばしば・・・
変わった調味料を買っても 次の使い道がわからず又捨てる・・・
主人のリクエストに応えたいあまり、お肉ばかりの偏った食生活でした。
このままでは いけないとプチ健康オタクの私は食生活の改善を図ったんですが
面倒臭がりの性格と、濃い味付けに慣れた主人は満足できずいつものパターンへ逆戻り。
でも ここで教わった料理は 2人共 良く食べるんです。 味付けはシンプルなのに 「美味しい~」とうならせる!
素材その物の旨みを上手く引き出せてる?といった感じです。
習った料理を直に食卓に運べるのも『いつもの食卓に密着した食事』ばかりだから。
将来 自分の子供達にも 健康でいて欲しいし、 伝えていきたい料理ばかりです。
これからも楽しみながら知識を増やし頑張りたいです。

【早良区 Eさん】彩り健康ごはんコース
本当に楽しかったです!行って良かったと心から思ってます。 先生の食に対する考え方やアイデアに感心してます。
これから先、出来る限り長く通わせてもらいたいと思っています。どうぞ宜しくお願いします★

【東区 Tさん】彩り健康ごはんコース
すごく楽しかったです♪  ものすごく濃い口になっている自分に気がつき、食生活について見直そう!と決心した次第です(^^)
本物の初心者ですのでご迷惑をおかけすると思いますが、どうぞよろしくお願い致します。 次回を楽しみにしています★

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