福岡の薬院で料理教室を主宰している蒲原泉です。

「インィゴ・ローズ」という名のブルートマト。

トマトなのにブルー？？って感じですが
「アントシアニンとリコピンが一緒に摂れるスーパーフード」
というPOPに惹かれて、買ってみました。

6個で500円くらいと、トマトにしては結構なお値段ですが・・・。

切ってみると、中はこんな感じ。

確かに、紫のアントシアニンと赤のリコピンが一緒に摂れる！

サイトによると、
豪華寝台列車の食材としても使われてるそうです。

味はしっかりしたトマトの味です。